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ポワソン・クリュ&ヒナノビール(タヒチ) [家庭料理]

6年前の5月、新婚旅行で訪れた、フランス領ポリネシア(タヒチ&ボラボラ島)。
夫が「のんびり南国で過ごしたい」というので、プランニングを全面的にお任せして出発~。

タヒチの航空会社、エア・ヌイ・タヒチの飛行機に乗ってビックリ!
私たちも含め、どこもかしこもカップルだらけ。しかも100%日本人。
みんなニコニコ幸せそうだけど・・・ちょっと妙な空間^^;

さらに飛行機を降りてビックリ! みんな二人一緒に入管に進むのです。
「私たち、結婚したんですぅ♪」という夫婦アピールか!? 甘ったるい空気が流れます・・・。
※家族だと一緒に入管チェックが受けられることを、このときまで知りませんでした。

さらに甘い香りの国花ティアレのレイを首にかけてもらい、深夜1時にホテルへチェックイン。
海辺のゴージャスな部屋にアップグレードしてもらえてラッキーだったけど、ふぅ。
フライト時間も長かったし、すごく疲れた初日でした(><)。

翌日も相変わらずカップル度は高いものの、他の国の方々は40代くらいと、年齢層は結構高め。
そして皆さん、とても美しい大粒黒真珠のネックレスをつけていて…お金持ちなんですね~。
南国の雰囲気に酔って、新婚旅行だし何か記念に…と、私も珍しく宝飾品を買いましたが、
小粒の黒真珠のイヤリングとネックレスを買うのが精一杯でした^^;
もちろん、今も大切に使っています。

タヒチはフランス領で、公用語もフランス語だけれど、住んでる人の多くはポリネシア人。
市内でも、掘っ立て小屋にバナナの葉を乗せたような家を数多く見かけたり、
裸足の少年たちが泥まみれでサッカーしてたりと(もしかしたら文化的な理由かも)、
リゾートの華やかなイメージとは裏腹に、ギャップを感じるシーンも。

そもそも、自然が美しいからリゾート開発が成り立つわけで、自然が美しいということは、
現地の人がそれだけ昔ながらの生活をしてるってことなんですけどね。

ともかく、珍しく生魚を食べる習慣のあるタヒチの屋台で、
ポワソン・クリュに出会えたのはラッキーでした。

フランス語で「生魚」という意味のこの料理。
生マグロの赤身といろいろな野菜を、タヒチレモン、ココナツミルクで和えたらできあがり♪
のとてもシンプルな料理です。

初めて聞くと「魚にココナッツ!?」と意外に思うかもしれませんが、
とても相性がよい取り合わせで、しつこくもありませんよ。

(2人分:材料をあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと美味しい)
1、マグロ300gを1口大に切る
2、1にライム2個分を絞ってかける(白っぽくなる) 
3、きゅうり1/2本・トマト1個をさいの目切りにする。タマネギ1/4は薄切りに
※にんじん、パプリカ、キャベツなど、お好みで加えてもOK
4、2と3をあえて、塩コショウを強めにかける
5、4をココナッツクリームであえる(ココナッツミルクの場合は牛乳を+1カップ)

白身魚やアジでも作れるようですが、やっぱりマグロ(脂身の少ないもの)が一番合います。
タヒチレモンはライムに近い味なので、黄色いレモンよりはライムを使う方が、
ポワソン・クリュ本来の味に近くなるようです。

それからやっぱり、ヒナノビール!
日本の辛口ビールが嫌いな私も、ヒナノビールにはメロメロです。香ばしい独特の香り。
どことなく南国の味がするのは、パッケージの可愛い女の子の後姿のせいかしら…。
「ヒナノ」とは、タヒチの女の子のポピュラーな名前だとか。

だんだんと気候も夏っぽくなってきたし、
南国の味ポワソン・クリュをおつまみに、ヒナノビールで晩酌してみてはいかがですか?

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by お家遊びに来てくれる人いないかなぁ? (2010-01-02 10:02) 

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